carne picada - carne de boi

Carne picada é o termo utilizado em Portugal para se referir à carne moída. Esta é uma preparação de carne bovina, suína, frango ou de cordeiro, que é passada pelo moedor e pode ser utilizada em diversos pratos. A carne picada é um ingrediente muito utilizado na culinária portuguesa, sendo um item essencial em pratos como a tradicional alheira, empadão ou mesmo no arroz de pato. Além disso, a carne picada é uma opção muito versátil e prática para o dia a dia. Com ela é possível preparar um delicioso molho para acompanhar uma massa fresca, preparar almôndegas ou hambúrgueres caseiros, e até mesmo recheios para tortas e quiches. A popularidade da carne picada se deve, principalmente, à sua versatilidade na cozinha, além de ser uma opção de carne mais econômica em comparação com outras partes do animal. Porém, ao utilizar a carne picada em receitas é importante tomar alguns cuidados, como a escolha da carne fresca e de qualidade. Além disso, é recomendado cozinhar a carne picada até que ela fique bem cozida, a fim de evitar o risco de contaminação por bactérias. Em resumo, a carne picada é um ingrediente versátil, prático e econômico na cozinha, podendo ser utilizado em diversos pratos saborosos da culinária portuguesa. É importante, no entanto, escolher sempre a carne de qualidade e realizar um preparo adequado para garantir a segurança alimentar.