O licor de agave é uma bebida alcoólica tradicional do México, feita através da destilação do suco da planta Agave. Também conhecida como tequila, esta bebida é muito apreciada por lá e tem ganhado popularidade em todo o mundo. A produção do licor de agave começa com a colheita das plantas, que podem levar até 10 anos para estarem maduras o suficiente para serem usadas na produção da bebida. Depois disso, elas são cortadas em pedaços e cozidas em fornos de tijolos, onde são transformadas em um líquido rico em açúcares. Esse líquido é então fermentado com a ajuda de leveduras especialmente selecionadas e, finalmente, destilado em alambiques de cobre. O resultado final é um líquido cristalino e saboroso que pode ser envelhecido em barris de carvalho para melhorar ainda mais seu sabor. O licor de agave é muito versátil e pode ser consumido puro, servido com limão e sal ou usado em coquetéis como a famosa Margarita. Além disso, ele também pode ser usado na culinária em receitas de marinadas e molhos. Com seu sabor único e inconfundível, o licor de agave é uma bebida que vale a pena experimentar, especialmente se você é fã da cultura e gastronomia mexicanas.