A intolerância ao glúten, também conhecida como doença celíaca, é uma condição que afeta cerca de 1% da população mundial. É uma condição autoimune em que o sistema imunológico ataca o próprio organismo quando você come alimentos que contêm glúten. O glúten é uma proteína encontrada em certos grãos, como trigo, cevada e centeio. Quando as pessoas com intolerância ao glúten consomem esses alimentos, seu sistema imunológico desencadeia uma resposta inflamatória que pode danificar o revestimento do intestino delgado e afetar a absorção de nutrientes. Os sintomas da intolerância ao glúten podem variar de pessoa para pessoa e podem incluir dor abdominal, inchaço, diarreia, constipação, fadiga, dores de cabeça e erupções cutâneas, entre outros. Se você acha que pode ter intolerância ao glúten, é importante consultar um médico para fazer um diagnóstico preciso. A boa notícia é que a intolerância ao glúten é tratável. A melhor maneira de gerenciar a doença celíaca é seguir uma dieta sem glúten. Isso geralmente envolve a exclusão de alimentos como pão, massa, biscoitos, bolos e cerveja, entre outros. No entanto, existem muitos alimentos que são naturalmente livres de glúten, como frutas, legumes, carne, peixe e arroz, então não precisa se preocupar em passar fome. Se você tem intolerância ao glúten, é importante ler os rótulos dos alimentos com cuidado para ter certeza de que eles não contêm glúten oculto. Além disso, é importante estar ciente de que alguns medicamentos e suplementos vitamínicos podem conter glúten, portanto, consulte um médico antes de tomar qualquer medicamento. Em resumo, a intolerância ao glúten é uma condição séria que requer atenção médica e uma dieta estrita sem glúten. Felizmente, existem muitas opções alimentares disponíveis que tornam mais fácil para as pessoas que sofrem desta condição para seguir uma dieta saudável e equilibrada.